Pavê de Baileys na Taça/Pavê de Baileys na Taça

Supplies

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 ml de leite
  • 60 ml de Baileys + 15 ml de Baileys
  • 3 gemas
  • 1 xícara de chantilly + 150 g de chantilly
  • 150g de chocolate meio amargo derretido
  • 150g de biscoito de chocolate
  • 1 xícara de merengue
  • 2 colher de sopa de cacau em pó

Passo a passo

  1. Adicionar, em uma panela, o leite condensado, o leite, o Baileys e peneirar as 3 gemas sobre a mistura.
  2. Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme espesso. Reservar para esfriar.
  3. Adicionar o chantilly ao creme e misturar delicadamente com um fouet. Reservar.
  4. Em banho-maria, derreter o chocolate meio amargo e deixar esfriar um pouco.
  5. Em seguida juntar, delicadamente o chantilly. Reservar.
  6. Em uma taça, alternar camadas do creme de leite condensado com Baileys, do biscoito e do creme de chocolate.
  7. Refrigerar por, pelo menos, 2 horas.