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Você já comeu Pavlova de Banofee? Uma sobremesa docinha, crocante e deliciosa!

Pavlova de Banofee
Porções:

serving time1 unidade

Ingredientes

  • 2 claras

  • ⅔ xícara de açúcar refinado

  • 1 colher de chá de amido de milho

  • ½ colher de chá de vinagre

  • 1 xícara de açúcar

  • 1 xícara de creme de leite fresco quente

  • 3 bananas cortadas em rodelas

  • 1 xícara de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

  • Raspas de chocolate para decorar

Instruções

  1. Em um tigela, bater as claras em velocidade média até ficarem firmes.

  2. Adicionar ⅓ do açúcar e bater por 2 minutos. Seguir batendo e adicionar mais ⅓ do açúcar e bater por mais 2 minutos. E por fim, adicionar o restante do açúcar e bater por mais 2 minutos.

  3. Acrescentar o amido de milho e bater até incorporar.

  4. Juntar o vinagre e bater por mais 1 minuto.

  5. Em uma forma baixa coberta com papel manteiga, dispor o merengue em formato de um círculo, deixando-o altinho.

  6. Com o auxílio de uma colher, fazer um buraco no meio e levar ao forno pré-aquecido à 120 graus por 35 minutos.

  7. Desligar o forno e deixar esfriar dentro do mesmo.

  8. Em uma panela funda, derreter o açúcar até obter uma cor caramelo escuro.

  9. Baixar o fogo e juntar o creme de leite fresco quente, misturar por aproximadamente 5 minutos ou até que o caramelo esteja bem incorporado e a calda levemente espessa. Reservar para esfriar.

  10. Com a pavlova já fria, despejar um pouco da calda de caramelo, dispor as bananas em rodelas e cobrir com o chantilly.

  11. FInalizar com raspas de chocolate e servir.

Pavlova de Banofee
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