Supplies
- ½ xícara de aveia em flocos
- ½ xícara de castanhas de caju
- 1 dente de alho
- Salsinha
- 1 clara
- 2 postas de robalo
- 2 cenouras
- Azeite de oliva
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- Sal
- Pimenta
Passo a passo
- Em um processador, triturar a aveia, castanhas, alho e salsinha.
- Dispor em uma tigela e misturar a clara de ovo.
- Temperar os filés de peixe com sal e pimenta, dispor em uma forma untada com azeite de oliva.
- Cobrir os peixes com a farofa de aveia e levar ao forno a 180 graus, durante 25 minutos.
- Fazer fios ou fitas da cenoura crua e levar a frigideira com um fio de azeite de oliva.
- Refogar a cenoura até ficar com uma cor bem viva, temperar com sal, pimenta e as ervinhas.
- Servir o peixe sobre uma cama de fios de cenoura.