Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar o filé mignon aos poucos, até que todos fiquem bem dourados. Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cebola até que comece e dourar.
Juntar o alho e refogar por mais um minuto.
Voltar a carne para a penela e acrescentar o extrato de tomate, o molho inglês e o caldo.
Cozinhar por 10 minutos, ou até que o caldo tenha engrossado.
Juntar a ervilha nos últimos 3 minutos para cozinhar.
Corrigir os temperos e finalizar com salsinha.
Servir com arroz, farofa e ovo.
DICAS DE EMPRATAMENTO:
Opte por louças que destaquem as cores dos alimentos