200 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
3/4 de xícara de leite
3 1/2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de gotas de chocolate
1 colher de sopa de óleo de coco líquido
50 gramas de biscoito de maizena
Passo a passo
Bater o cream cheese com uma batedeira de mão até ficar fofo. Adicionar o açúcar, o leite, o sumo de limão e a essência de baunilha e bater até ficar homogêneo.
Despejar em uma forma de picolé, inserir os palitos de picolé e congelar até ficar sólido.
Combinar as gotas de chocolate e o óleo de coco líquido em uma tigela resistente ao micro-ondas e esquentar em intervalos de 30 segundos até ficar líquido, mexendo a mistura nos intervalos. .
Embaixo de uma água corrente em temperatura ambiente, desenformar o picolé do molde. Tome muito cuidado para não deixar entrar água dentro do molde.
Mergulhar os picolés dentro da mistura de chocolate e polvilhar um pouco do farelo de biscoito de maizena. O chocolate irá endurecer rápido, por isso, faça um picolé por vez, polvilhando o biscoito de maizena imediatamente após mergulhar no chocolate.
Para armazenar, embrulhe cada picolé em um papel manteiga e deixe-os em uma embalagem própria para o freezer. Guarde-os no freezer e aproveite-os quando você quiser!
