Supplies
- Azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 col. de chá de cominho em pó
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de feijão vermelho
- 1 lata de tomate pelado
- 3 xícaras de caldo de carne
- Sal
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- 8 pimentões coloridos
- 200g de queijo cheddar ralado
- 200g de muçarela ralada
- Coentro picado a gosto
- 300g de nachos
Passo a passo
- Em uma panela com um fio de óleo, refogar a cebola picada e juntar o cominho e o louro.
- Quando a cebola estiver dourada, adicionar o alho picado até soltar o aroma.
- Juntar a carne e cozinhar até dourar.
- Adicionar o pimentão, o extrato de tomate, o feijão vermelho, o tomate pelado e o caldo de carne.
- Deixar cozinhando durante 40 minutos com a panela semi tampada.
- Temperar com sal e adicionar a pimenta dedo de moça.
- Cortar as tampas dos pimentões e retirar as sementes de dentro.
- Dispor o chilli dentro dos pimentões e salpicar os queijos.
- Levar ao forno em 200 graus por 20 minutos ou até gratinar.
- Polvilhar o coentro por cima e comer com nachos.