Supplies
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 ¼ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 600g de patinho moído
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 colher de chá de dill picado
- ⅓ xícara de caldo de carne
- Óleo para fritar
Passo a passo
- Misturar o leite e o fermento e deixar agir por 5 minutos.
- Adicionar o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga derretida e metade da farinha.
- Juntar o restante da farinha aos poucos e sovar por 5 minutos.
- Espalhar óleo sobre a massa, dispor em uma tigela, cobrir com um pano limpo e deixar crescer em local quentinho por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Em uma panela, dispor o azeite, a manteiga, a carne, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino.
- Refogar bem, quando a carne estiver bem dourada, juntar dill e o caldo de carne.
- Abrir pequenas porções de massa, rechear com a carne e fechar como um pastel.
- Dobrar as pontinhas do pastel em direção ao centro e com um pouquinho de água colar bem a massa.
- Reservar para crescer por 20 minutos.
- Fritar por imersão em óleo, a uma temperatura média para que a massa cozinhe bem.
- Quando estiver dourado, escorrer em papel absorvente e servir.