food

Pizza Artesanal

Essa pizza artesanal é a perfeita combinação com uma Brahma Extra Red Lager. Essa cerveja tem um leve aroma de caramelo, malte torrado e suaves notas frutais, o que a torna ideal para acompanhar queijos e massas.

food

Pizza Artesanal

Essa pizza artesanal é a perfeita combinação com uma Brahma Extra Red Lager. Essa cerveja tem um leve aroma de caramelo, malte torrado e suaves notas frutais, o que a torna ideal para acompanhar queijos e massas.

Ingredientes

  • ¼ de xícara de azeite de oliva + ¼ de xícara de azeite de oliva + 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 4 tomates cortados em canoa
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho cortados em lâmina
  • 6g de fermento biológico seco
  • ¾ de xícara de água
  • ¼ de xícara de leite
  • 1 pitada de açúcar + 1 pitada de açúcar
  • 250g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • Muçarela de búfala
  • Manjericão

Passo a passo

  1. Em uma frigideira, dispor ¼ de xícara de azeite de oliva e refogar o tomate.
  2. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  3. Deixar cozinhar por 10 minutos, em fogo baixo, ou até o tomate começar a se desmanchar.
  4. Adicionar uma pitada de açúcar e deixar cozinhar por mais 3 minutos. Reservar.
  5. Em uma frigideira antiaderente, dispor ¼ de xícara de azeite de oliva e refogar os alhos em lâmina até ficarem dourados. Reservar.
  6. Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.
  7. Acrescentar a farinha e sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
  8. Abrir a massa em disco.
  9. Passar a massa aberta para uma forma que vá ao forno.
  10. Colocar o molho de tomate rústico na massa da pizza.
  11. Acomodar a muçarela de búfala e as lascas de alho crocante.
  12. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.
  13. Decorar com manjericão.