Ingredientes

  • 6g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • ¾ de xícara de água
  • ¼ de xícara de leite
  • 1 pitada de açúcar
  • 250g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de nata ou creme de leite fresco
  • 250g de bacon magro picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 4 xícaras de queijo muçarela ralada
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Passo a passo

  1. Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.
  2. Acrescentar a farinha, misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
  3. Abrir a massa em disco.
  4. Passar a massa aberta para uma forma que vá ao forno. Pincelar o extrato de tomate e levar ao forno por 10 minutos.
  5. Em uma frigideira, fritar o bacon até ficar crocante. Reservar.
  6. Em um recipiente, bater dois ovos e misturar com o creme de leite. Reservar.
  7. Dispor o queijo muçarela sobre a massa pré assada, a mistura de ovos e creme de leite, os cubos de bacon e o queijo parmesão.
  8. Quebrar 4 ovos sobre tudo e levar ao forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.
  9. Quando sair do forno, temperar com pimenta-do-reino e salsinha picada.