Supplies
- 2 colheres de sopa de fermento biológico
- 250ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida + 2 colheres de sopa de manteiga derretida para pincelar
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 400g de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de água
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 100g de queijo parmesão ralado
Passo a passo
- Misturar o fermento, o leite, o açúcar, a manteiga, o óleo e o sal. Adicionar, aos poucos, a farinha até obter uma massa macia e sovar até ficar bem lisa.
- Cobrir com um plástico e deixar crescer até dobrar de volume. Dividir em 16 partes iguais.
- Com cada parte, fazer rolinhos mais grossos no centro e mais fino nas pontas. Formatar como pretzel, dispor em uma assadeira coberta com papel manteiga e untada com óleo. Deixar crescer novamente.
- Em uma panela, ferver a água e adicionar o bicarbonato. Pincelar os pretzels com a mistura e levar ao forno preaquecido 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos.
- Retirar do forno, pincelar com manteiga derretida e passar no queijo parmesão ralado.