Pudim de Coco/Pudim de Coco

Supplies

  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 300 ml de leite de coco
  • 1 gema
  • 2 ovos
  • 100g de coco ralado seco
  • 1 xícara de açúcar cristal

Passo a passo

  1. Bater no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a gema e o coco ralado até que tudo se misture. Reservar.
  2. Em uma forma de pudim, dispor o açúcar e levar ao fogo baixo até o açúcar derreter e formar um caramelo.
  3. Colocar a mistura do pudim na forma e levar ao forno a 180 graus, em banho-maria, durante 40 minutos.
  4. Levar à geladeira para firmar, por no mínimo 4 horas.
  5. Voltar para a chama do fogão durante 1 minuto, para ficar mais fácil de desenformar.