Ingredientes

  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 1 xícara de coco seco ralado
  • 1 xícara de açúcar + 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 litro de leite quente
  • 4 ovos
  • 395g de leite condensado

Passo a passo

  1. Em um recipiente, dispor a tapioca, o coco ralado, 1 xícara de açúcar, 1 colher de manteiga e o leite quente. Deixar hidratar por 1 hora.
  2. Em uma panelinha, fazer uma calda de açúcar e dispor em uma forma de pudim. Reservar.
  3. No liquidificador, bater os ovos, o leite condensado e a tapioca hidratada.
  4. Dispor na forma de pudim e assar em banho maria a 200 graus por 1 hora e meia.