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Quibe de Abóbora

Esse quibe de abóbora é ó-ti-mo pra adicionar no cardápio aí na sua casa porque fica bom demais! Oferecido por Qualy.

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Quibe de Abóbora

Esse quibe de abóbora é ó-ti-mo pra adicionar no cardápio aí na sua casa porque fica bom demais! Oferecido por Qualy.

Supplies

  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 1/2 xícara de água morna
  • 480g de abóbora cabotian em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados + 2 dentes de alho em lâminas
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • Hortelã picada a gosto
  • 2 colheres de sopa de Qualy Vegê + 1 colher de sopa de Qualy Vegê
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de espinafre

Passo a passo

  1. Em uma tigela, colocar o trigo para quibe e a água morna, deixar hidratar por 20 minutos ou até que o trigo tenha absorvido toda a água.
  2. Colocar a abóbora cabotian em uma assadeira e levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
  3. Dispor a abóbora assada em uma tigela e amassar até formar um purê rústico.
  4. Juntar o trigo hidratado e misturar até ficar homogêneo.
  5. Adicionar a cebola, os 3 dentes de alho, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre ralado e o cominho, misturar bem.
  6. Temperar com sal, pimenta-do-reino e o hortelã. Acrescentar a Qualy Vegê e incorporar tudo.
  7. Dispor em uma assadeira, alisar com uma espátula e por cima riscar com uma faca, formando pequenos losangos. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
  8. Em uma frigideira aquecida, colocar 1 colher de sopa de Qualy Vegê e deixar derreter, acrescentar os 2 dentes de alho em lâmina e dourar.
  9. Juntar o espinafre, temperar com sal e refogar até murchar.
  10. Servir uma fatia do quibe de abóbora com o espinafre refogado.