Supplies
- 1 colher de sopa de gelatina
- 2 colheres de sopa de água fria
- 4 mangostim inteiro em purê
- 2 xícara de creme pesado
- 1 xícara de leite integral
- ⅓ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de baunilha
- ¼ xícara de purê de maracujá para cobertura
Passo a passo
- Em uma tigela pequena, derreter a gelatina em água fria, aproximadamente 10 minutos. Enquanto floresce, misture mangostão com ¼ xícara de leite integral.
- Calor creme pesado, leite restante, açúcar e baunilha em uma tigela de tamanho médio.
- Adicione o mangostim misturado e a gelatina derretida.
- Despeje em 4 pequenas xícaras de servir refrigeradas e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Cubra com purê de maracujá e sirva.
Supplies
- 2 Pitaya inteiro ou fruta do dragão picada
- 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
- 1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar, leite alternativo de sua escolha
- 1 xícara de chia pudim, para servir
- Sementes de chia, para cobertura
- Frutas vermelhas frescas, para cobertura
Passo a passo
- No jarro de um liquidificador, adicione a fruta do dragão, frutas vermelhas, leite de amêndoa e sementes de chia. Misture até ficar homogêneo até que a textura desejada seja alcançada. Cobra com framboesas frescas e sirva.
Supplies
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta fresno, finamente fatiada
- ¼ cebola roxa, em fatias finas
- 18-20 lichiaS fresca e rambutãs (aproximadamente 1 xícara) cortados em fatias
- ¼ xícara de coentro picado
- Azeite, para acabamento
- Sal grosso, para acabamento
Passo a passo
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, pimentão e cebola. Deixe descansar por 10 minutos para incorporar os sabores e marinar. Adicione lichia. Misture com coentro e regue com azeite. Termine com sal e sirva.
Supplies
- 3 xícaras de polpa de mamey
- ¼ xícara de leite integral ou leite alternativo à sua escolha
- 1 xícara de leite condensado
- 1 xícara de creme de leite, batido em chantilly
Passo a passo
- No liquidificador misture o sapoti, leite e leite condensado até ficar homogêneo. Delicadamente adicione o creme chantilly até que esteja completamente misturado e despeje em uma panela de metal ou pirex e cubra com filme plástico. Congelar por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
Supplies
- Tequila
- Suco de figo da índia
- Suco de limão
- Xarope simples
- Sal grosso para a borda do copo
Passo a passo
- Prepare o suco de figo da índia: Usando luvas, retire cuidadosamente a pele da pera. Pique o interior e misture até ficar homogêneo. Repita até três vezes e reserve.
- Faça as margaritas: Em uma coqueteleira misture tequila, suco de figo da índia, suco de limão e xarope simples. Adicione gelo para resfriar. Mergulhe os copos gelados no suco de limão restante e sal grosso e despeje a margarita preparada e sirva.
Supplies
- 4 xícaras de jaca verde, aproximadamente a partir de 1 jaca, desfiado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola branca em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho barbecue
- Salada de repolho, para se vestir
- Pãezinhos, para servir
Passo a passo
- Em uma tigela grande, misture jaca, açúcar mascavo, sal, pimenta preta e pimenta em pó. Deixe marinar por 15 minutos ou durante a noite para obter mais sabor. Aqueça uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a jaca marinada e cozinhe até dourar, aproximadamente 5 minutos. Adicione o molho de churrasco e retire do fogo. Coloque como recheio em pãezinhos junto com salada de repolho e sirva.