Ingredientes

  • 1 peça de queijo Brie
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3/4 xícara de leite integral, aquecido
  • noz-moscada ralada
  • 1/2 xícara de mussarela ralada
  • 2 xícaras macarrão curto cozido
  • 1 pacote de massa folhada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo mais 1 colher de sopa de água para pincelar

Passo a passo

  1. Preaqueça o forno a 200 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Usando uma faca serrilhada, corte cuidadosamente a parte superior da roda Brie. Tente remover o topo por inteiro. Retire o máximo possível do queijo cremoso de dentro para criar uma "tigela de queijo". Reserve o queijo creme para o molho.
  3. Em uma panela pequena, adicione a farinha e a manteiga. Cozinhe por alguns minutos até dourar. Despeje o leite e bata vigorosamente. Rale uma pequena quantidade de noz-moscada no leite. Em seguida, adicione os pedaços de queijo Brie e a mussarela ralada. Bata até que todo o queijo esteja derretido e borbulhante. Adicione macarrão cozido e misture. Deixe a mistura esfriar um pouco antes do próximo passo.
  4. Disponha a massa folhada e coloque a tigela de queijo Brie no centro. Coloque o macarrão e cubra com o topo do queijo Brie. Dobre a massa sobre a roda de queijo e pincele com a mistura de água e ovo.
  5. Coloque na assadeira e asse por 35 a 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Corte as fatias e sirva como aperitivo.