Supplies
- 250g de trigo para quibe
- ½ litro de água quente
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada em cubos pequenos
- Folhas de ½ maço de hortelã
- Pimenta síria
- Sal
- 25g de manteiga
- 25g de farinha de trigo
- 250ml de leite
- Noz-moscada
- 200g de queijo muçarela ralado
- 2 tomates cortados em cubos
- Azeite de oliva para untar e regar
Passo a passo
- Hidratar o trigo em água quente por 10 minutos.
- Escorrer a água e dispor em uma tigela.
- Juntar a carne moída, a cebola picada, hortelã, pimenta síria e sal. Misturar bem. Reservar.
- Em uma panelinha, derreter a manteiga e juntar a farinha, mexendo semrpre, juntar o leite sem parar de mexer até ficar consistente.
- Temperar com sal e noz-moscada e reservar.
- Untar uma forma refratária com azeite de oliva e dispor metade da mistura de carne.
- Dispor o molho bechamel, o queijo muçarela, o tomate picado e cobrir com o restante de mistura de carne.
- Regar com azeite e levar ao forno a 200ºC por 30 minutos.