Em outra tigela, dispor a farinha, o sal e por cima os cubos de manteiga
Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Fazer um buraco no meio e colocar os líquidos. Amassar com a palma das mãos para misturar tudo muito bem.
Cobrir com um saco plástico e levar a geladeira por no mínimo 2 horas.
Abrir a massa com o auxílio de um rolo. Cobrir uma forma redonda de fundo removível. Reservar na geladeira enquanto faz o recheio.
Em uma frigideira, fritar o bacon até que fique crocante. Escorrer e reservar.
Em uma tigela, bater bem os ovos, adicionar o creme de leite fresco, o queijo emental ralado, o bacon frito e escorrido e ralar uma pitadinha de noz moscada. Misturar.
Dispor o recheio sobre a massa na forma.
Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos.