Em outra tigela, dispor a farinha, o sal e por cima os cubos de manteiga
Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Fazer um buraco no meio e colocar os líquidos. Amassar com a palma das mãos para misturar tudo muito bem.
Enrolar em papel filme e levar a geladeira por no mínimo 2 horas.
Abrir a massa com o auxílio de um rolo. Cobrir uma forma redonda de fundo removível. Reservar na geladeira enquanto faz o recheio.
Cortar as cebolas ao meio e levar para uma frigideira com 40g de manteiga. Refogar por 5 minutos mexendo bem.
Colocar o açúcar e o vinagre sobre as cebolas e refogar mais um pouco, deixando a calda se misturar. Desligar o fogo e reservar.
Em uma tigela, bater os ovos com uma pitada de sal e o creme de leite fresco. Juntar o queijo.
Dispor o recheio sobre a massa na forma.
Acomodar as cebolas no recheio. Levar ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até ficar bem dourada.