Supplies
- 10 gemas caipiras
- 2 ovos caipiras inteiros
- 2 1/2 xícaras de açúcar cristal
- 1 xícara de coco ralado fresco
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- manteiga para untar
- Açúcar cristal para polvilhar
Passo a passo
- Peneirar os ovos inteiros e as gemas caipiras.
- Levar os ovos ao liquidificador e bater com o açúcar cristal, o coco ralado fresco, a manteiga derretida e a o leite de coco.
- Untar uma forma de pudim com manteiga e depois polvilhar com açúcar.
- Colocar a mistura do liquidificador na forma e levar ao forno preaquecido a 180 graus, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar.
- Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira por no mínimo 3 horas.
- Para desenformar, passar rapidamente a forma na chama do fogão.