Supplies
- Azeite de oliva para refogar
- 2 rabadas médias limpas e cortadas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho picado
- 100 ml de vinho tinto seco
- 600 ml de caldo de carne
- 480g (1 lata) de tomates pelados
- 3 batatas cortadas em rodelas
- 1 maço de agrião
Passo a passo
- Refogar no azeite de oliva as rabadas. Temperar com sal e pimenta.
- Adicionar a cebola, a folha de louro e o alho.
- Refogar tudo até começar a grudar no fundo da panela.
- Adicionar o vinho tinto e deglacear.
- Adicionar o caldo de carne e os tomates pelados. Cozinhar por 1 hora ou até que a carne comece a soltar do osso. Se necessário adicionar mais água.
- Adicionar as batatas e deixar cozinhar por 20 minutos.
- Adicionar o agrião. Deixar ferver por 2 minutos e servir.