Ingredientes
- 8 Bisnagas Artesano Originais cortadas ao meio
- ¼ de xícara de mostarda dijon
- Azeite de oliva
- 150g de queijo gruyere fatiado
- 150g de presunto royale fatiado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz moscada ralada a gosto
- Tomilho fresco a gosto
- Orégano fresco a gosto
Passo a passo
- Passar um pouco de mostarda dijon em todas as bisnagas.
- Colocar as metades de baixo das bisnagas em uma assadeira untada com um pouco de azeite.
- Dispor as fatias de presunto royale e, por cima, as de queijo gruyere.
- Colocar as partes de cima das bisnagas e levar ao forno pré aquecido a 160˚C por 15 minutos, ou até que o queijo derreta.
- Enquanto isso, em uma panela em fogo baixo, dispor a manteiga e, assim que derreter, juntar a farinha de trigo.
- Quando começar a espumar, juntar o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame.
- Cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até começar a espessar.
- Juntar o queijo parmesão, temperar com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. E misturar mais um pouco.
- Finalizar com tomilho e orégano.
- Servir as bisnagas quentinhas com o molho bechamel de parmesão e ervas.