Supplies

  • 8 Bisnagas Artesano Originais cortadas ao meio
  • ¼ de xícara de mostarda dijon
  • Azeite de oliva
  • 150g de queijo gruyere fatiado
  • 150g de presunto royale fatiado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz moscada ralada a gosto
  • Tomilho fresco a gosto
  • Orégano fresco a gosto

Passo a passo

  1. Passar um pouco de mostarda dijon em todas as bisnagas.
  2. Colocar as metades de baixo das bisnagas em uma assadeira untada com um pouco de azeite.
  3. Dispor as fatias de presunto royale e, por cima, as de queijo gruyere.
  4. Colocar as partes de cima das bisnagas e levar ao forno pré aquecido a 160˚C por 15 minutos, ou até que o queijo derreta.
  5. Enquanto isso, em uma panela em fogo baixo, dispor a manteiga e, assim que derreter, juntar a farinha de trigo.
  6. Quando começar a espumar, juntar o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de arame.
  7. Cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até começar a espessar.
  8. Juntar o queijo parmesão, temperar com sal, pimenta-do-reino e noz moscada. E misturar mais um pouco.
  9. Finalizar com tomilho e orégano.
  10. Servir as bisnagas quentinhas com o molho bechamel de parmesão e ervas.