Ingredientes

  • Manteiga, para untar
  • 3 xícaras de couve-flor
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 ovo grande, levemente batido
  • 1/3 xícara de leite
  • 5 colheres de chá gergelim
  • Cream cheese
  • Abacate fatiado
  • Tomate fatiado
  • Pepino em fatias finas
  • Endro

Passo a passo

  1. Na tigela de um processador de alimentos equipado com o acessório de lâmina, adicionar a couve-flor e pulsar até que a consistência se assemelhe ao cuscuz. Despeje em uma tigela média. Adicione a farinha, o fermento, o sal, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta preta. Misturar bem com um garfo. Adicionar o ovo e o leite, misturando novamente até que esteja completamente incorporado.
  2. Usando um copo medidor de 1/2 xícara ou uma colher de sorvete, coloque 5 porções em uma panela e ferro ou em uma assadeira untada com manteiga, deixando cerca de 3cm entre cada um.
  3. Polvilhar o topo de cada um com 1 colher de chá de gergelim. Assar em forno preaquecido a 200 graus por 40 minutos ou até dourar. Deixar esfriar por 20 minutos.
  4. Cortar ao meio e rechear com cream cheese, abacate, tomate e pepino. Finalizar com gergelim e com endro.