Ingredientes

  • Óleo de canola para fritar
  • 1 couve-flor cortada
  • 3 claras
  • 2 colheres de sopa de gochujang
  • 2/3 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de gochugaru
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre moído
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 xícara de molho de churrasco coreano
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto
  • 1/2 colher de chá de gochugaru

Passo a passo

  1. Em uma tigela grande, misturar as claras e o gochujang até incorporar e espumar. Adicionar a couve-flor e misturar uniformemente. Reservar.
  2. Em outra tigela, misturar o amido de milho, a farinha, o sal, o gochugaru, a cebola em pó, o alho em pó, o gengibre moído e a pimenta-do-reino.
  3. Em partes, adicionar a couve-flor à mistura de farinha temperada.
  4. Em uma panela grande em fogo médio, aquecer o óleo.
  5. Retirar o excesso de farinha e fritar por 5 a 7 minutos. Retirar do óleo e escorrer em papel toalha.
  6. Em uma tigela grande, misturar a couve-flor frita no molho de churrasco. Colocar em uma tigela para servir. Decorar com cebolinha, sementes de gergelim e gochugaru.