Ingredientes

  • 3 xícaras de couve-flor ralada
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo gruyère ou suíço ralado
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 3/4 xícara de leitelho
  • 2 ovos grandes, batidos
  • Óleo vegetal
  • Ovo frito
  • 6 fatias de bacon frito picado
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Páprica

Passo a passo

  1. Aquecer a máquina de waffle em fogo médio.
  2. Em uma tigela grande, adicionar a couve flor, a farinha de trigo, o queijo, a cebolinha, o sal, a pimenta, a páprica, o leitelho e os ovos.. Mexer até ficar bem misturado.
  3. Untar a máquina de waffle com óleo vegetal. Dispor, aproximadamente, 1/2 xícara de massa na parte inferior e espalhar uniformemente para as bordas. Cozinhar por 5 minutos. Remover cuidadosamente com uma espátula e colocar em uma grade. Repetir o processo com a massa restante.
  4. Finalizar com o bacon, o ovo, a cebolinha e temperar com sal e pimenta.