Ingredientes

  • 6 abobrinhas de tamanho médio
  • 1 ½ xícaras de repolho napa ralado
  • 4 colheres de sopa de sal, divididas
  • 1 kg de frango moído
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • Suco de 1 limão
  • ¼ xícara de vinagre de arroz, para mergulhar
  • ⅛ xícara de molho de soja, para mergulhar

Passo a passo

  1. Faça o recheio de frango: em uma tigela de tamanho médio, misture o repolho picado com 3 ½ colheres de sopa de sal e deixe descansar por 10 minutos. Escorra o repolho e reserve. Em uma tigela grande, misture o frango, a cebolinha, o coentro, o gengibre, o alho, os flocos de pimenta e o repolho.
  2. Misture até combinado e reserve enquanto prepara a abobrinha.
  3. Monte os bolinhos: Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
  4. Usando uma faca muito afiada, corte a abobrinha verticalmente em tiras. Arrume as tiras de abobrinha (quatro por bolinho) em uma forma de cruz e, em seguida, uma forma X sobre a cruz. Cubra com suco de limão para não dourar enquanto monta os bolinhos.
  5. Coloque 1 ½ colheres de sopa de limão no centro e enrole as tiras de abobrinha ao redor do recheio para cobrir completamente. Repita até que todo o recheio esteja acabado e asse de 15 a 20 minutos até que a abobrinha esteja dourada e firme.
  6. Sirva com vinagre de arroz e molho de soja.