Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa, lavada
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 espiga de milho
  • 1 lata de feijão preto
  • 3 cebolas verdes fatiadas
  • 3 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 limão, espremido
  • 340g de camarão (opcional)

Passo a passo

  1. Pique o dente de alho e adicione à tigela de tamanho médio com a quinoa lavada. Adicione caldo de galinha, tampe e leve ao microondas por 8 minutos, ou até que o caldo esteja completamente absorvido. A tigela pode estar quente quando terminar.
  2. Enquanto isso, corte o pimentão. Cortar o milho fora da espiga, colocando o milho na vertical no centro de uma panela, e corte para baixo para que os grãos caiam na panela.
  3. Adicione o pimentão, a quinoa cozida e o feijão preto.
  4. Use uma tesoura para cortar coentro e cebolinha por cima da panela.
  5. Fatie o limão e depois misture todos os ingredientes.
  6. Opcional: finalize com camarão grelhado.