Ingredientes

  • 8 tortillas de farinha grande
  • 4 xícaras de mix de queijos
  • 1 frango assado, desfiado
  • ½ xícara de cebola branca picada
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • ¼ xícara de coentro picado, para cobertura
  • ½ xícara de creme de iogurte, para servir
  • 1 xícara de salsa, para servir
  • 1 abacate, picado para servir

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Arrume quatro tortillas na assadeira, tomando cuidado para cobrir completamente. Cubra com 2 xícaras de queijo. Em seguida, frango desfiado, cebola e depois o queijo restante. Cubra com as últimas tortilhas e pincele com óleo vegetal.
  3. Asse de 20-25 minutos até que as tortilhas sejam douradas.
  4. Retire do forno e coloque em uma tábua de corte. Divida em 8 porções e cubra com coentro.
  5. Sirva com creme de iogurte, salsa e abacate. Embale as quesadillas restantes para as refeições dos dias da semana.