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Risoles de Camarão
Risoles é uma clássica comida de bar, mas agora você pode fazer essa maravilha em casa.
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Risoles de Camarão
Risoles é uma clássica comida de bar, mas agora você pode fazer essa maravilha em casa.
Supplies
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola cortada em cubos
- 400g de camarão
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- ½ maço de salsinha picada
- Sal a gosto
- 250ml de água
- 250ml de leite
- 50g de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de requeijão
- 3 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
Passo a passo
- Refogar com azeite, a cebola e o camarão.
- Adicionar o extrato de tomate, a salsinha e o sal. Reservar.
- Em uma panela, levar ao fogo médio a água, o leite e manteiga.
- Quando a manteiga derreter, juntar de uma só vez 2 xícaras farinha trigo e mexer sempre até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela. Reservar até ficar morna.
- Quando a massa estiver morna, sovar, adicionando o restante da farinha de trigo, até que fique lisa e elástica.
- Abrir a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
- Formatar em porções circulares.
- Rechear com o camarão e dispor uma colherada de requeijão. Fechar apertando as extremidades.
- Passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.