Supplies
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 400g de cogumelo pleurótus
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 4 xícaras de caldo de legumes quente
- 250g de Risoni Barilla
- Sal
- Pimenta do reino
- ½ maço de folhas de espinafre picadas
- ⅓ xícara de queijo grana padano ralado
Passo a passo
- Aquecer uma panela, regar com azeite e refogar em fogo médio os cogumelos. Reservar.
- Na mesma panela, em fogo baixo, derreter a manteiga e dourar o alho.
- Acrescentar o Risoni Barilla, seguir mexendo e adicionando, aos poucos, o caldo de legumes.
- Após 4 minutos de cozimento, temperar com sal e pimenta do reino.
- Juntar os cogumelos, as folhas de espinafre e o queijo grana padano e cozinhar por mais 2 minutos.
- Servir com queijo grana padano ralado na hora.