Supplies
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 sobrecoxas de frango sem pele
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- ½ xícara de vinho tinto seco
- 1 lata de tomate pelado picado
- 250g de risoni
- ½ xícara de ervilhas frescas
- 2 xícaras de caldo de frango
- ¼ de maço de salsinha picada
- Queijo parmesão
Passo a passo
- Com a faca do chef, cortar a cebola e o alho em cubinhos bem pequenos. Reservar.
- Aquecer uma frigideira, regar com 1 colher de sopa de azeite e selar o frango até que fique bem dourado.
- Temperar com sal e pimenta do reino e reservar.
- Dispor 1 colher de sopa de azeite de oliva, na mesma panela, e refogar a cebola por 2 minutos.
- Adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- Juntar as folhinhas de alecrim e de tomilho, misturar bem e adicionar o vinho tinto.
- Acrescentar o tomate pelado, sal, pimenta do reino, o frango e cozinhar por 5 minutos.
- Juntar a ervilha, o caldo de frango e o risoni.
- Deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
- Servir com salsa picada e queijo parmesão ralado na hora.