food

Risoto com Frango

Que tal sair da rotina preparando esse risoto super especial com frango?

food

Risoto com Frango

Que tal sair da rotina preparando esse risoto super especial com frango?

Supplies

  • 2 filés de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Raspas de limão
  • Tomilho fresco
  • 1 xícara de bacon picado
  • ½ peito de frango em tiras
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 700ml de caldo de frango
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 30g de manteiga gelada

Passo a passo

  1. Pincelar os filés de frango com manteiga, temperar com sal, pimenta do reino, raspas de limão e folhinhas de tomilho.
  2. Cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, retirar o papel alumínio e assar por mais 15 minutos ou até dourar.
  3. Aquecer uma panela e dourar o bacon, juntar as tiras de frango e refogar bem.
  4. Adicionar a cebola e quando estiver bem dourada acrescentar o arroz e refogar por mais 1 minuto.
  5. Juntar o vinho branco e deixar cozinhar.
  6. Quando começar a secar, juntar uma concha de caldo de frango.
  7. Seguir sempre mexendo e adicionando o caldo aos poucos.
  8. Quando o arroz estiver macio, corrigir o sal, se necessário, e adicionar a pimenta do reino
  9. Finalizar com parmesão e com a manteiga.
  10. Servir com fatias do frango assado.