Supplies
- 2 filés de peito de frango
- 2 colheres de sopa de manteiga em ponto pomada
- Sal
- Pimenta do reino
- Raspas de limão
- Tomilho fresco
- 1 xícara de bacon picado
- ½ peito de frango em tiras
- 1 cebola picada
- 1 ½ xícara de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho branco seco
- 700ml de caldo de frango
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 30g de manteiga gelada
Passo a passo
- Pincelar os filés de frango com manteiga, temperar com sal, pimenta do reino, raspas de limão e folhinhas de tomilho.
- Cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos, retirar o papel alumínio e assar por mais 15 minutos ou até dourar.
- Aquecer uma panela e dourar o bacon, juntar as tiras de frango e refogar bem.
- Adicionar a cebola e quando estiver bem dourada acrescentar o arroz e refogar por mais 1 minuto.
- Juntar o vinho branco e deixar cozinhar.
- Quando começar a secar, juntar uma concha de caldo de frango.
- Seguir sempre mexendo e adicionando o caldo aos poucos.
- Quando o arroz estiver macio, corrigir o sal, se necessário, e adicionar a pimenta do reino
- Finalizar com parmesão e com a manteiga.
- Servir com fatias do frango assado.