food
Risoto de Calabresa e Abóbora
Esse risotto de calabresa e abóbora é sensacional!
food
Risoto de Calabresa e Abóbora
Esse risotto de calabresa e abóbora é sensacional!
Supplies
- 250g de linguiça calabresa picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco
- 2 xícaras de água ou caldo de legumes
- 1 xícara de abóbora cabotiá picada
- Sálvia picada
- Sal
- Pimenta
- Azeite de oliva
Passo a passo
- Colocar um fio de azeite de oliva em uma panela bem quente e fritar as linguiças até dourar.
- Retirar a linguiça e, na mesma panela, adicionar a manteiga e refogar a cebola.
- Adicionar o arroz e mexer bem.
- Adicionar o vinho branco e continuar mexendo.
- Adicionar aos poucos a água ou o caldo de legumes.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicionar a abóbora e a linguiça.
- Finalizar com sal, queijo parmesão ralado e sálvia picada.