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Risoto de Costelinha Defumada
Não sabe o que fazer para o jantar? Essa receita de risoto de costelinha defumada fica incrivelmente saborosa.
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Risoto de Costelinha Defumada
Não sabe o que fazer para o jantar? Essa receita de risoto de costelinha defumada fica incrivelmente saborosa.
Supplies
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 400g de costelinha defumada dessalgada e desfiada
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- ½ xícara de cerveja preta
- 1L de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de molho barbecue
- 1 colher de chá de pimenta chipotle
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal
Passo a passo
- Aquecer a panela, regar com azeite e dourar a cebola.
- Juntar a costelinha defumada, o arroz e refogar por mais dois minutos.
- Acrescentar a cerveja preta, mexer bem e quando começar a secar a cerveja, juntar um pouco de caldo de carne. Seguir sempre mexendo e adicionando, aos poucos, o caldo.
- Quando o arroz estiver quase no ponto desejado, juntar o molho barbecue e a pimenta chipotle.
- Depois de pronto, juntar o queijo parmesão, misturar bem, desligar o fogo e adicionar a manteiga.
- Ajustar o sal, se necessário, e servir.