food
Rocambole Selvagem
Revele suas habilidades animalescas na cozinha com esse delicioso rocambole selvagem!
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Rocambole Selvagem
Revele suas habilidades animalescas na cozinha com esse delicioso rocambole selvagem!
Supplies
- 3 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- 35g de água
- 30g de óleo vegetal
- 15g de açúcar para as gemas dos ovos
- 45g de açúcar para as claras dos ovos
- 65g de farinha
- 1 colher de sopa de cacau preto em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- Creme de Morango
- 200ml de creme de leite
- 10g de morango em pó
- 15g de açúcar
- Banana cortada
- Kiwi cortado
- Laranja cortada
- Mirtilos
Passo a passo
- Separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes.
- Coloque o açúcar, a água e o óleo vegetal na tigela onde as gemas foram colocadas e misture bem.
- Peneire a farinha e misture até a massa ficar uniforme.
- Em outra tigela, bata as claras. Coloque o açúcar em três etapas, batendo até que as claras fiquem em neve.
- Coloque uma porção grande das claras batidas na massa feita com as gemas e misture até que ela seja incorporada. Depois, adicione o resto das claras em duas etapas, incorporando cuidadosamente.
- Coloque cerca de 2/3 de uma concha de massa em duas tigelas menores. Adicione o cacau em pó em uma e o cacau preto em pó em outra e misture bem.
- Coloque papel manteiga em formas para rocambole.
- Bata o creme até que fique em neve e reserve.
- Coloque a massa de rocambole para os elementos do desenho em sacos de confeitar e faça os desenhos. Asse por 1 minuto em 180ºC (repita esse processo duas vezes para o rocambole de leopardo).
- Tire do forno e despeje a massa principal do rocambole.
- Asse por 12 minutos em 180ºC. Tire do forno e reserve para esfriar.
- Espalhe o chantili nos rocamboles.
- Organize as frutas em cima e enrole de acordo.
- Deixe na geladeira por 4 horas.
- Corte as extremidades para um acabamento perfeito e aproveite.
Supplies
- 4 claras de ovos
- 35g de água
- 30g de óleo vegetal
- 15g de açúcar para as gemas dos ovos
- 45g de açúcar para as claras dos ovos
- 65g de farinha
- 1 colher de sopa de cacau preto em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- Chantilly
- 200ml de creme de leite
- 15g de açúcar
- Banana cortada
- Kiwi cortado
- Laranja cortada
- Mirtilos
Passo a passo
- Separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes (o rocambole de zebra não leva gema).
- Coloque o açúcar, a água e o óleo vegetal em outra tigela e misture bem.
- Peneire a farinha e misture até a massa ficar uniforme.
- Em outra tigela, bata as claras. Coloque o açúcar em três etapas, batendo até que as claras fiquem em neve.
- Coloque uma porção grande das claras batidas na massa feita com as gemas e misture até que ela seja incorporada. Depois, adicione o resto das claras em duas etapas, incorporando cuidadosamente.
- Coloque cerca de uma concha de massa em uma tigela menor. Coloque o cacau preto em pó e misture bem.
- Coloque papel manteiga em formas para rocambole.
- Bata o creme até que fique em neve e reserve.
- Coloque a massa de rocambole para os elementos do desenho em sacos de confeitar e faça os desenhos. Asse por 1 minuto em 180ºC.
- Tire do forno e despeje a massa principal do rocambole.
- Asse por 12 minutos em 180ºC. Tire do forno e reserve para esfriar.
- Espalhe o chantili nos rocamboles.
- Organize as frutas em cima e enrole de acordo.
- Deixe na geladeira por 4 horas.
- Corte as extremidades para um acabamento perfeito e aproveite.
Supplies
- 3 gemas de ovos
- 3 claras de ovos
- 35g de água
- 30g de óleo vegetal
- 15g de açúcar para as gemas dos ovos
- 45g de açúcar para as claras dos ovos
- 65g de farinha
- 10g de cacau em pó
- Creme de Chocolate
- 200ml de creme de leite
- 50g de chocolate
- 15g de açúcar
- Rum
- Banana cortada
- Kiwi cortado
- Laranja cortada
- Mirtilos
Passo a passo
- Separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes.
- Coloque o açúcar, a água e o óleo vegetal na tigela onde as gemas foram colocadas e misture bem.
- Peneire a farinha e misture até a massa ficar uniforme.
- Em outra tigela, bata as claras. Coloque o açúcar em três etapas, batendo até que as claras fiquem em neve.
- Coloque uma porção grande das claras batidas na massa feita com as gemas e misture até que ela seja incorporada. Depois, adicione o resto das claras em duas etapas, incorporando cuidadosamente.
- Coloque cerca de uma concha de massa em uma tigela menor.
- Misture o cacau com o resto da massa do rocambole.
- Coloque papel manteiga em formas para rocambole.
- Bata o creme até que fique em neve e reserve.
- Coloque a massa de rocambole para os elementos do desenho em sacos de confeitar e faça os desenhos. Asse por 1 minuto em 180ºC (Tire do forno e despeje a massa principal do rocambole.
- Asse por 12 minutos em 180ºC. Tire do forno e reserve para esfriar.
- Espalhe o chantili nos rocamboles.
- Organize as frutas em cima e enrole de acordo.
- Deixe na geladeira por 4 horas.
- Corte as extremidades para um acabamento perfeito e aproveite.