food

Rocamboles Incríveis

Esses rocamboles são tão maravilhosos de ver e uma delícia de comer!

food

Rocamboles Incríveis

Esses rocamboles são tão maravilhosos de ver e uma delícia de comer!

Ingredientes

  • 3 ovos separados
  • 5 colheres de sopa de açúcar cristal, dividido
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 xícara de farinha
  • Corante alimentar vermelho
  • 6 morangos
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1 1/4 colheres de sopa de açúcar

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 180 graus e preparar uma assadeira grande com papel manteiga.
  2. Para a massa do bolo, em uma tigela média, adicionar as gemas, 1 1/2 colheres de sopa de açúcar, água e óleo, misturando bem após cada adição. Peneirar a farinha na tigela e misturar até que esteja completamente incorporada à mistura.
  3. Em uma tigela separada, bater com auxílio de uma batedeira as claras em neve. Adicionar, aos poucos, o açúcar restante, batendo após cada adição até atingir picos firmes.
  4. Adicionar uma concha de merengue na massa do bolo e misturar bem usando um fouet, em seguida, usar uma espátula de silicone e adicionar o merengue restante em duas partes, misturando delicadamente a cada adição.
  5. Reservar uma concha de massa em uma tigela pequena e adicionar corante alimentar vermelho no restante da massa.
  6. Dispor a massa sem cor em um saco de confeiteiro e desenhar padrões de renda em uma assadeira coberta por papel manteiga.
  7. Assar por 1 minuto em forno preaquecido a 180 graus, retirar do forno e despejar a massa rosa por cima. Assar por mais 12 minutos e deixar esfriar.
  8. Para o chantilly, bater o creme de leite e o açúcar com a batedeira até formar picos moles.
  9. Adicionar uma camada de chantilly sobre o bolo já frio e colocar os morangos em uma linha na parte superior do bolo. Enrolar o bolo de uma ponta a outra. Reservar na geladeira por pelo menos 3 horas.
  10. Fazer fatias e servir.

Ingredientes

  • 8 gemas e 8 claras
  • 11 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de cremor de tártaro
  • Corante alimentício: vermelho, verde e azul
  • 450 g de chantilly pronto
  • 14 a 16 morangos, lavados

Passo a passo

  1. Preaqueça o forno a 350 graus. Manteiga uma panela de folha de bolo de rolo e linha com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misturar as gemas e 3 colheres de sopa de açúcar até que o açúcar esteja dissolvido. Juntar o leite, óleo vegetal e baunilha e misturar até ficar homogêneo. Peneirar a farinha e o amido de milho e bater até ficar homogêneo.
  3. Bater as claras até espumar e adicionar o cremor de tártaro. Bater em velocidade média-baixa por 2 minutos e adicionar gradualmente o açúcar restante.
  4. Bater em velocidade em média-alta até formar picos firmes. Juntar a mistura de clara de ovo na mistura de gema de ovo.
  5. Dividir a massa em 4 porções e pintar uma com corante vermelho, uma verde e uma azul. Deixar uma porção de cor natural.
  6. Em uma forma forrada com papel manteiga e com o auxílio de saco de confeitar, desenhar as flores com as massas dos bolos coloridas. Em seguida despejar a massa do bolo de cor natural.
  7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.
  8. Desenformar em um pano polvilhado com açúcar de confeiteiro.
  9. cortar os morangos em formato de flor.
  10. Quando o bolo estiver frio, rechear com chantilly e com as flores feitas de morango.
  11. Enrolar o bolo e embrulhar em filme plástico. Refrigerar por cerca de 1 hora antes de servir.

Ingredientes

  • ¼ xícara de chocolate amargo picado
  • 4 gemas + 4 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de leite integral
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 pacote de suco de melancia em pó
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de creme de tártaro
  • Corante alimentar vermelho e verde
  • 1/2 xícara de açúcar em pó para polvilhar em uma toalha
  • 1 1/4 xícaras de creme de leite fresco
  • 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro

Passo a passo

  1. Derreter o chocolate e com o auxílio de um saco de confeitar, fazer bolinhas sobre o papel manteiga.Reservar para secar.
  2. Bater as gemas com 2 colheres de sopa de açúcar até que o açúcar seja dissolvido.
  3. Juntar o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha, misturar até ficar homogêneo.
  4. Peneirar a farinha, o suco de melancia em pó e o amido de milho e bater até ficar homogêneo.
  5. Em uma tigela, bater as claras em neve, adicionar o creme de tártaro. Bater em velocidade média-baixa por 2 minutos e adicionar gradualmente o açúcar restante.
  6. Bater em velocidade média-alta por 5 a 7 minutos até formar picos firmes.
  7. Incorporar as claras batidas na mistura de bolo e dividir a massa em 2 tigelas.
  8. Misturar corante vermelho em uma das tigelas até a mistura ficar rosa e a outra massa com corante verde. Retirar 2 colheres de sopa da massa verde e deixe o tom verde mais escuro. Com cuidado, despejar a massa rosa em um lado da forma forrada com papel manteiga e a massa verde-clara na outra. Usar a massa verde escura para desenhar linhas no lado verde claro e usar uma faca de manteiga ou palito para puxar a cor verde escura em direções alternadas.
  9. Assar em forno preaquecido a 180 graus por 12 a 17 minutos.
  10. Passar uma faca ao redor das bordas do bolo para soltar.
  11. DEsenformar o bolo sobre uma toalha polvilhada com açúcar de confeiteiro, Enrolar e deixar esfriar.
  12. Em uma tigela bater o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro até formar picos.
  13. Com o bolo frio, rechear com o chantilly e enrolar novamente usando o pano para auxiliar.
  14. Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira pelo menos 4 horas. Cortar e polvilhar com as "sementes" feitas de chocolate.

Ingredientes

  • 1 bolo de chocolate pronto de 15 cm
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de chocolate amargo, derretido
  • 1 xícara de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de leite
  • 2 xícaras de chocolate amargo derretido
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Passo a passo

  1. Em uma tigela, amassar o bolo de chocolate com o leite e o chocolate amargo derretido.
  2. Em seguida, abra essa mistura em um formato retangular sobre um papel manteiga.
  3. Em uma tigela, dispor a manteiga, o açúcar, o extrato de baunilha e o leite e bater com uma batedeira. Espalhar sobre o bolo e enrolar.
  4. Derreta o chocolate amargo e despeje sobre o bolo.
  5. Polvilhar com açúcar de confeiteiro.