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Rocamboles Incríveis
Esses rocamboles são tão maravilhosos de ver e uma delícia de comer!
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Rocamboles Incríveis
Esses rocamboles são tão maravilhosos de ver e uma delícia de comer!
Supplies
- 3 ovos separados
- 5 colheres de sopa de açúcar cristal, dividido
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 xícara de farinha
- Corante alimentar vermelho
- 6 morangos
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 1/4 colheres de sopa de açúcar
Passo a passo
- Pré-aquecer o forno a 180 graus e preparar uma assadeira grande com papel manteiga.
- Para a massa do bolo, em uma tigela média, adicionar as gemas, 1 1/2 colheres de sopa de açúcar, água e óleo, misturarando bem após cada adição. Peneirar a farinha na tigela e misturar até que esteja completamente incorporada à mistura.
- Em uma tigela separada, bater com auxílio de uma batedeira as claras em neve. Adicionar, aos poucos, o açúcar restante, batendo após cada adição até atingir picos firmes.
- Adicionar uma concha de merengue na massa do bolo e misturar bem usando um fouet, em seguida, usar uma espátula de silicone e adicionar o merengue restante em duas partes, misturando delicadamente a cada adição.
- Reservar uma concha de massa em uma tigela pequena e adicionar corante alimentar vermelho no restante da massa.
- Dispor a massa sem cor em um saco de confeiteiro e desenhar padrões de renda em uma assadeira coberta por papel manteiga.
- Assar por 1 minuto em forno preaquecido a 180 graus, retirar do forno e despejar a massa rosa por cima. Assar por mais 12 minutos e deixar esfriar.
- Para o chantilly, bater o creme de leite e o açúcar com a batedeira até formar picos moles.
- Adicionar uma camada de chantilly sobre o bolo já frio e colocar os morangos em uma linha na parte superior do bolo. Enrolar o bolo de uma ponta a outra. Reservar na geladeira por pelo menos 3 horas.
- Fazer fatias e servir.
Supplies
- 8 gemas e 8 claras
- 11 colheres de sopa de açúcar refinado
- 6 colheres de sopa de leite
- 6 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de cremor de tártaro
- Corante alimentício: vermelho, verde e azul
- 450 g de chantilly pronto
- 14 a 16 morangos, lavados
Passo a passo
- Preaqueça o forno a 350 graus. Manteiga uma panela de folha de bolo de rolo e linha com papel manteiga.
- Em uma tigela, misturar as gemas e 3 colheres de sopa de açúcar até que o açúcar esteja dissolvido. Juntar o leite, óleo vegetal e baunilha e misturar até ficar homogêneo. Peneirar a farinha e o amido de milho e bater até ficar homogêneo.
- Bater as claras até espumar e adicionar o cremor de tártaro. Bater em velocidade média-baixa por 2 minutos e adicionar gradualmente o açúcar restante.
- Bater em velocidade em média-alta até formar picos firmes. Juntar a mistura de clara de ovo na mistura de gema de ovo.
- Dividir a massa em 4 porções e pintar uma com corante vermelho, uma verde e uma azul. Deixar uma porção de cor natural.
- Em uma forma forrada com papel manteiga e com o auxílio de saco de confeitar, desenhar as flores com as massas dos bolos coloridas. Em seguida despejar a massa do bolo de cor natural.
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.
- Desenformar em um pano polvilhado com açúcar de confeiteiro.
- cortar os morangos em formato de flor.
- Quando o bolo estiver frio, rechear com chantilly e com as flores feitas de morango.
- Enrolar o bolo e embrulhar em filme plástico. Refrigerar por cerca de 1 hora antes de servir.
Supplies
- ¼ xícara de chocolate amargo picado
- 4 gemas + 4 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de leite integral
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pacote de suco de melancia em pó
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- Corante alimentar vermelho e verde
- 1/2 xícara de açúcar em pó para polvilhar em uma toalha
- 1 1/4 xícaras de creme de leite fresco
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
Passo a passo
- Derreter o chocolate e com o auxílio de um saco de confeitar, fazer bolinhas sobre o papel manteiga.Reservar para secar.
- Bater as gemas com 2 colheres de sopa de açúcar até que o açúcar seja dissolvido.
- Juntar o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha, misturar até ficar homogêneo.
- Peneirar a farinha, o suco de melancia em pó e o amido de milho e bater até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, bater as claras em neve, adicionar o creme de tártaro. Bater em velocidade média-baixa por 2 minutos e adicionar gradualmente o açúcar restante.
- Bater em velocidade média-alta por 5 a 7 minutos até formar picos firmes.
- Incorporar as claras batidas na mistura de bolo e dividir a massa em 2 tigelas.
- Misturar corante vermelho em uma das tigelas até a mistura ficar rosa e a outra massa com corante verde. Retirar 2 colheres de sopa da massa verde e deixe o tom verde mais escuro. Com cuidado, despejar a massa rosa em um lado da forma forrada com papel manteiga e a massa verde-clara na outra. Usar a massa verde escura para desenhar linhas no lado verde claro e usar uma faca de manteiga ou palito para puxar a cor verde escura em direções alternadas.
- Assar em forno preaquecido a 180 graus por 12 a 17 minutos.
- Passar uma faca ao redor das bordas do bolo para soltar.
- DEsenformar o bolo sobre uma toalha polvilhada com açúcar de confeiteiro, Enrolar e deixar esfriar.
- Em uma tigela bater o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro até formar picos.
- Com o bolo frio, rechear com o chantilly e enrolar novamente usando o pano para auxiliar.
- Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira pelo menos 4 horas. Cortar e polvilhar com as "sementes" feitas de chocolate.
Supplies
- 1 bolo de chocolate pronto de 15 cm
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de chocolate amargo, derretido
- 1 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de leite
- 2 xícaras de chocolate amargo derretido
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Passo a passo
- Em uma tigela, amassar o bolo de chocolate com o leite e o chocolate amargo derretido.
- Em seguida, abra essa mistura em um formato retangular sobre um papel manteiga.
- Em uma tigela, dispor a manteiga, o açúcar, o extrato de baunilha e o leite e bater com uma batedeira. Espalhar sobre o bolo e enrolar.
- Derreta o chocolate amargo e despeje sobre o bolo.
- Polvilhar com açúcar de confeiteiro.