Ingredientes

  • 8 gemas e 8 claras
  • 11 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de cremor de tártaro
  • Corante alimentício: vermelho, verde e azul
  • 450 g de chantilly pronto
  • 14 a 16 morangos, lavados

Passo a passo

  1. Preaqueça o forno a 350 graus. Manteiga uma panela de folha de bolo de rolo e linha com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misturar as gemas e 3 colheres de sopa de açúcar até que o açúcar esteja dissolvido. Juntar o leite, óleo vegetal e baunilha e misturar até ficar homogêneo. Peneirar a farinha e o amido de milho e bater até ficar homogêneo.
  3. Bater as claras até espumar e adicionar o cremor de tártaro. Bater em velocidade média-baixa por 2 minutos e adicionar gradualmente o açúcar restante.
  4. Bater em velocidade em média-alta até formar picos firmes. Juntar a mistura de clara de ovo na mistura de gema de ovo.
  5. Dividir a massa em 4 porções e pintar uma com corante vermelho, uma verde e uma azul. Deixar uma porção de cor natural.
  6. Em uma forma forrada com papel manteiga e com o auxílio de saco de confeitar, desenhar as flores com as massas dos bolos coloridas. Em seguida despejar a massa do bolo de cor natural.
  7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.
  8. Desenformar em um pano polvilhado com açúcar de confeiteiro.
  9. cortar os morangos em formato de flor.
  10. Quando o bolo estiver frio, rechear com chantilly e com as flores feitas de morango.
  11. Enrolar o bolo e embrulhar em filme plástico. Refrigerar por cerca de 1 hora antes de servir.