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Salada de Batata

Churrasco de verdade tem que ser acompanhado com uma boa salada de batata!

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Salada de Batata

Churrasco de verdade tem que ser acompanhado com uma boa salada de batata!

Ingredientes

  • 4 batatas cozidas cortadas em cubos
  • 3 gemas cozidas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 gema crua
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 xícara de óleo
  • ½ maço de salsinha
  • Sal
  • 2 ovos cozidos

Passo a passo

  1. Amassar bem as gemas cozidas com o azeite de oliva e misturar com a gema crua. Adicionar um pouquinho de sal e misturar bem.
  2. Com o auxílio de um batedor, bater a mistura de gemas e agregar, aos pouquinhos, o óleo e o vinagre.
  3. Adicionar a salsinha picada.
  4. Temperar com sal.
  5. Cobrir as batatas com a maionese e misturar bem.
  6. Dispor os ovos picados por cima.