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Salmão Crosta de Panko com Purê de Ervilha
Esse salmão com crosta de panko acompanhado com purê de ervilha vai agradar a família inteira!
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Salmão Crosta de Panko com Purê de Ervilha
Esse salmão com crosta de panko acompanhado com purê de ervilha vai agradar a família inteira!
Supplies
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pitada de dill
- Raspas de 1 limão siciliano
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ¼ de xícara de queijo parmesão ralado
- ¼ de xícara de panko
- 1 filé de salmão de 600g
- 300g de ervilha congelada
- ¼ de xícara de creme de leite fresco
Passo a passo
- Picar os dentes de alho e dispor em um recipiente.
- Temperar com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Dispor o dill e as raspas de limão e macerar até quase formar uma pasta.
- Passar para outro recipiente maior e juntar a manteiga derretida, o queijo parmesão e o panko. Misturar tudo muito bem e reservar.
- Dispor o filé de salmão sobre uma forma forrada com papel manteiga.
- Cobrir o filé de salmão com a mistura e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
- Em uma panela com água fervente, dispor as ervilhas e cozinhar por 10 minutos.
- Retirar e colocar na água fria.
- Escorrer e bater no liquidificador junto como creme de leite.
- Levar para uma panelinha para aquecer e temperar com sal e pimenta-do-reino.