Ingredientes

MAIONESE DE ABACATE:

  • 1 abacate maduro pequeno
  • 1 colher de chá de mostarda
  • ½ dente de alho
  • Suco de ½ limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ¼ xícara de azeite

MONTAGEM:

  • 1 filé de peito de frango
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • azeite
  • 2 fatias de pão 100% Integral + Proteína Wickbold
  • mix de folhas verdes

Passo a passo

MAIONESE DE ABACATE:

  1. Em um liquidificador, juntar o abacate maduro, a mostarda, o alho, o suco do limão, temperar com sal e pimenta-do-reino.
  2. Bater bem até obter um creme liso.
  3. Ainda com o liquidificador ligado, adicionar aos poucos o azeite até obter uma mistura cremosa. Reservar na geladeira.

MONTAGEM:

  1. Temperar o filé de peito de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
  2. Em uma frigideira quente, colocar um fio de azeite e grelhar os dois lados do frango até ficar dourado. Cortar em fatias largas e reservar.
  3. Na mesma frigideira, colocar mais um fio de azeite e tostar os dois lados das fatias de pão até ficarem douradas.
  4. Em uma fatia, passar um pouco da maionese de abacate, colocar o frango cortado em tiras e finalizar com com o mix de folhas verdes.
  5. Fechar com a outra fatia de pão, cortar ao meio e servir!