Supplies
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 4 sobrecoxas desossadas
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 2 ovos batidos
- 1 ½ xícara de farinha de panko
- 4 pães de hambúrguer
- 1 gema
- Suco de ½ limão
- 240ml de óleo
- Alface americana
- Pepino em conserva fatiado
Passo a passo
- Misturar a farinha de trigo, a páprica e o tomilho. Reservar.
- Temperar o frango com sal e pimenta do reino.
- Empanar o frango na farinha temperada, no ovo, e na farinha panko.
- Fritar em óleo, em temperatura média, até que esteja bem dourado. Escorrer em papel absorvente e reservar.
- Misturar a gema e o suco de limão.
- Juntar o óleo aos poucos, sempre mexendo, com auxílio de um fouet, até obter uma maionese consistente.
- Temperar com sal e pimenta do reino..
- Passar a maionese nas duas metades de pão, dispor a alface, o frango empanado e as fatias de pepino.