Sanduíche de Sorvete com Cookies de M&M's/Sanduíche de Sorvete com Cookies de M&M's

Supplies

  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 180g de manteiga
  • 130g de açúcar refinado
  • 130g de açúcar mascavo
  • 1 ovo + 1 gema
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 200g de M&M's chocolate
  • Sorvete de creme

Passo a passo

  1. Misturar a farinha, o fermento e o sal. Reservar.
  2. Em uma vasilha, com o auxílio da batedeira bater a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo.
  3. Adicionar o ovo, a gema, a baunilha e bater bem.
  4. Adicionar a mistura de secos à massa, misturar utilizando uma colher de pau e levar a geladeira por 30 minutos.
  5. Fazer bolinhas e dispor em uma forma untada deixando espaço entre elas.
  6. Achatar levemente as bolinhas com a mão, dispor os M&M's e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
  7. Deixar os cookies esfriarem.
  8. Separar os cookies em pares, em um deles com a parte de baixo virada para cima, dispor uma bola de sorvete.
  9. Fechar com o outro cookie, como um sanduíche, apertando levemente.
  10. Raspar com uma espátula o excesso de sorvete para que fique bem lisinho.
  11. Servir.