Supplies
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ repolho roxo pequeno em tiras
- 2 colheres de sopa de açúcar
- ½ xícara de vinagre de maçã
- 1 folha de louro
- 2 cravos da india
- Sal
- 2 filés de porco
- Pimenta preta
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de pão
- 100g de manteiga
- 2 batatas cozidas
Passo a passo
- Aquecer uma frigideira, regar com 1 colher de sopa de óleo e refogar a cebola.
- Adicionar o alho e refogar por mais 2 minutos então juntar o repolho e refogar bem até que reduza.
- Acrescentar o açúcar, o vinagre de maçã, o louro, os cravos da india e misturar bem.
- Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, temperar com sal e reservar.
- Dispor um bife sobre uma tábua, cobrir com um plástico e abrir com auxílio de um martelo até que fique um bife bem fininho.
- Temperar com sal dos dois lados e reservar.
- Bater os ovos, misturar a mostarda e reservar.
- Empanar o bife na farinha de trigo, no mistura de ovo e na farinha de pão.Reservar.
- Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga com 2 colheres de sopa de óleo e quando estiver quente, fritar o bife até ficar bem dourado.
- Servir com chucrute e com as batatinhas.