Azeite de oliva para untar + 2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de mel
Salada de folhas para acompanhar
Passo a passo
Em uma tigela, juntar o suco e as raspas de laranja, o gengibre, as ervas frescas e o shoyu e misturar tudo.
Temperar as sobrecoxas de frango com sal e pimenta do reino e dispor na marinada por, pelo menos, 40 minutos. Coar e reservar o líquido da marinada.
Em uma assadeira untada com azeite, dispor as sobrecoxas temperadas, as cabeças de alho, as cebolas e as laranjas.
Regar tudo com mais um fio de azeite e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente 1 hora, ou até que esteja completamente assado e dourado.
Enquanto isso, em uma panela, aquecer as duas colheres de sopa de azeite e refogar a cebola picadinha por 3 minutos
Juntar a farinha de trigo e cozinhar por mais 2 minutos.
Adicionar o líquido da marinada, o mel e seguir mexendo sempre com um fouet, até engrossar.
Servir o frango com o molho de laranja e com a salada de folhas.
