Ingredientes

  • 200ml de café passado forte e frio
  • 2 colheres de sopa licor de creme irlandês
  • 700ml de creme de leite
  • 250g de mascarpone
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 50ml de licor de creme irlandês
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 300g de biscoito champagne
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

Passo a passo

  1. Misturar o café e o licor em uma tigela rasa. Reservar.
  2. Bater o creme de leite com o mascarpone até engrossar. Juntar o açúcar, o licor e a baunilha e bater até formar picos moles.
  3. Dispor ⅓ do creme em uma manga de confeitar grande com um bico largo e redondo (cerca de 2 cm) e reservar na geladeira junto com o restante do creme.
  4. Mergulhar os biscoitos no café por alguns segundos, dos dois lados, até que estejam bem encharcados.
  5. Dispor em um refratário e colocar 1/3 do creme e espalhar sobre os biscoitos.
  6. Adicionar uma segunda camada de biscoitos, seguido de mais 1/3 de creme. Terminar com a terceira camada de biscoitos.
  7. Decorar com a manga de confeiteiro, fazendo bolinhas. Refrigerar por, pelo menos, 3 horas.
  8. Peneirar com cacau e servir.