FOOD

Sobremesas Embriagadas

Aproveite e dê um toque especial nessas sobremesas que são super deliciosas!

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Sobremesas Embriagadas

Aproveite e dê um toque especial nessas sobremesas que são super deliciosas!

Ingredientes

  • 3 ½ colheres de sopa de tequila
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de Cointreau
  • Pitada de sal
  • Gelo
  • 1 ¼ xícaras de vinho tinto
  • ½ xícara de suco de laranja
  • 1 xícara de limonada
  • 1 laranja em fatias
  • 1 limão fatiado
  • ½ xícara de suco de abacaxi
  • ¼ xícara de rum branco
  • ¼ xícara de leite de côco
  • Gelo
  • 6 morangos triturados
  • ¼ xícara de rum branco
  • 2 colheres de sopa de licor de morango
  • 1 ½ colher de sopa de suco de limão
  • Gelo
  • 1 xícara de coquetel de escolha
  • 4 colheres de sopa de gelatina em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Corante

Passo a passo

  1. Despeje 1 xícara de seu coquetel preferido em uma panela pequena.
  2. Adicione o açúcar, gelatina e corante alimentar.
  3. Aqueça muito suavemente, mexendo sempre, até a gelatina se dissolver. Não deixe esquentar o suficiente para borbulhar.
  4. Use uma pipeta para preencher os moldes das balinhas com a mistura de coquetel.
  5. Deixe descansar por 2 horas e depois as retire cuidadosamente.
  6. Deixe secar durante a noite e sirva.

Ingredientes

  • 1 xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão
  • 6 gemas de ovo + 2 claras de ovo para o merengue
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida à temperatura ambiente
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ⅓ - ½ xícara de tequila
  • ¾ xícara e meia
  • Crosta de pretzel
  • 200g pretzels
  • 1 colher de chá de sal
  • 4-6 colheres de sopa de manteiga derretida sem sal
  • 2 claras de ovos
  • 85g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Passo a passo

  1. Coloque os pretzels e o sal no processador de alimentos. Processe até que se pareçam com migalhas de pão. Adicione a manteiga derretida e o sal. Misture até ficar homogêneo.
  2. Pressione essas migalhas no fundo de uma assadeira retangular comprida usando as costas de uma colher de sopa.
  3. Coloque a crosta no freezer até endurecer completamente.
  4. Coloque o limão, as raspas, as gemas, o amido de milho, o açúcar, a manteiga, a baunilha, a tequila, o half and half e sal em uma tigela grande e segura para microondas. Bata bem.
  5. Leve ao microondas por 5 minutos. Bata e leve ao microondas por mais 2 minutos, mexendo sempre até engrossar.
  6. Despeje na assadeira. Use uma pequena espátula ou colher de sopa para espalhar bem.
  7. Adicione raspas de limão fresco por cima antes de colocá-lo no freezer por pelo menos 3 horas.
  8. Coloque as claras em uma tigela grande e bata. Adicione lentamente o açúcar.
  9. Misture em alta velocidade por alguns minutos e adicione o extrato de baunilha. Continue misturando por mais 5 minutos até o merengue ficar espesso e brilhante.
  10. Encaixe a extremidade de um saco de confeitar com uma grande ponta de estrela aberta e molde o merengue sobre a torta.
  11. Adicione raspas de limão fresco antes de cortar e servir.

Ingredientes

  • 1 rocambole grande de chocolate suíço
  • 3 colheres de sopa de vinho marsala
  • 500g de mascarpone
  • 1 lata de leite condensado
  • 300ml de creme duplo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 4 colheres de sopa de café instantâneo diluído em 1 colher de sopa de água fervente e resfriado
  • 2 colheres de sopa de Kahlúa
  • 50g de Nutella
  • 10-12 dedos de biscoito champagne

Passo a passo

  1. Forre uma tigela de aço inoxidável de 2 litros com uma camada dupla de filme plástico. Corte o rocambole em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura e use-o para cobrir o fundo da tigela.
  2. Amasse bem as fatias e use um bolo extra para preencher as lacunas. Regue com 2 colheres ou um pouco mais de vinho marsala.
  3. Bata o mascarpone até ficar homogêneo, depois adicione o leite condensado e, finalmente, adicione o creme de leite e bata até engrossar.
  4. Divida a mistura entre 2 tigelas. Misture metade do café, metade do Kahlúa e a Nutella em uma tigela e o restante do vinho marsala e a baunilha na outra tigela.
  5. Coloque a mistura de baunilha na tigela e use uma espátula para alisar o topo e coloque no freezer até quase congelar.
  6. Retire e coloque a mistura de café e chocolate por cima. Alise novamente com uma faca.
  7. Misture a segunda metade do café e Kahlúa e mergulhe os biscoitos champagne na mistura. Coloque sobre a mistura de café e coloque de volta no freezer até ficar firme.
  8. Retire do freezer por 30 minutos para amolecer antes de servir. Despeje em uma travessa, retire o filme plástico e corte em fatias para servir.