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Sobremesas Que São a Cara da Primavera

Aproveite uma das estações mais floridas do ano e prepare essas sobremesas incríveis em casa!

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Sobremesas Que São a Cara da Primavera

Aproveite uma das estações mais floridas do ano e prepare essas sobremesas incríveis em casa!

Ingredientes

  • Flores comestíveis
  • Geléia de vinho branco:
  • ¾ xícara de vinho branco
  • 3 ¼ colheres de sopa de açúcar refinado
  • 3 colheres de chá de gelatina em pó, dissolvida em 2 ½ colheres de sopa de água
  • Geléia de Calpis:
  • ½ xícara de Calpis
  • 1 ½ colher de chá de gelatina em pó, dissolvida em 2 colheres de sopa de água

Passo a passo

  1. Coloque as flores comestíveis em uma forma de donuts.
  2. Em uma tigela média, misture o vinho branco e o açúcar. Esquente no microondas a 500 watts por 1 minuto até o açúcar derreter. Adicione a gelatina dissolvida e mexa para combinar. Divida a mistura de vinho entre as aberturas da forma. Leve à geladeira até endurecer.
  3. Em uma tigela separada, misture o Calpis e a gelatina dissolvida. Divida a mistura entre as forminhas e devolva à geladeira até endurecer.
  4. Remova os donuts do molde e divirta-se!

Ingredientes

  • 6 ovos
  • Flores comestíveis
  • 7 gramas de gelatina em pó
  • 3 colheres de sopa de água
  • 75 gramas de vinho branco
  • 40 de açúcar
  • 150 gramas de água quente

Passo a passo

  1. Faça um buraco na parte inferior dos ovos, certificando-se de que a abertura tenha cerca de meia polegada de diâmetro.
  2. Esvazie a casca e as lave bem. Limpe as cascas de ovos completamente secas.
  3. Empurre as flores comestíveis para dentro.
  4. Misture o açúcar e a gelatina com água quente e mexa bem para dissolver. Deixe esfriar por alguns minutos e adicione o vinho branco. Misture bem e deixe esfriar.
  5. Despeje a mistura de gelatina dentro da casca do ovo. Leve à geladeira para firmar.
  6. Descasque e divirta-se!

Ingredientes

  • 6 cupcakes
  • 2 xícaras de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 5 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • Corante alimentar em várias cores

Passo a passo

  1. Faça o creme de manteiga: bata a manteiga em uma batedeira até ficar cremoso e macio. Adicione o extrato de baunilha e bata até misturar bem. Adicione o açúcar de confeiteiro 1 xícara de cada vez, depois bata de 3 a 5 minutos, até ficar fofo. Tinja o creme de manteiga com as cores desejadas para fazer qualquer uma das flores listadas abaixo!
  2. Hortênsia: Prepare um pouco de creme de manteiga azul e branco. Usando um bico de confeitar nº 2D, espalhe um pouco de creme de manteiga azul nas paredes internas do saco de confeiteiro, deixando o centro vazio. Encha o centro com creme de manteiga branco. Esprema um pouco de creme de manteiga até ver as duas cores aparecerem. Encaixe verticalmente no cupcake, criando pequenas quantidades de flores de creme de manteiga. Continue até que todo o bolo esteja coberto. Você também pode usar creme de manteiga rosa ou roxo em vez de azul, ou uma mistura de todos eles!
  3. Margaridas: Prepare o creme de manteiga branco e amarelo. Coloque o creme de manteiga branco em um saco de confeitar equipado com um bico nº 103 e o creme de manteiga amarelo em um saco de confeiteiro equipado com um bico nº 5. Posicione a extremidade larga da ponta do bico com o creme de manteiga branco, onde o centro da margarida estará e coloque faixas de pétalas, continuando até você criar um conjunto completo de pétalas. Esprema um pouco de creme de manteiga amarelo no centro. Você pode colocar uma margarida grande no centro de um cupcake ou várias margaridas pequenas!
  4. Dália: Prepare um pouco de creme de manteiga roxo. Coloque-o em um saco de confeitar equipado com uma ponta nº 81. Faça um montinho de buttercream no centro de um cupcake. Verticalmente, em cima do cupcake, coloque 3 pétalas ao redor do monte. Continue com mais camadas de pétalas, mantendo-as um pouco mais longas que a linha anterior e gradualmente espalhando-as nas linhas próximas às bordas dos cupcakes.
  5. Peônias: Prepare um pouco de creme de manteiga coral e amarelo. Coloque o creme de manteiga amarelo em um saco de confeitar equipado com uma ponta nº 133. Coloque o creme de manteiga de cor coral em um saco de confeitar equipado com a ponta nº 123. Coloque um pouco de creme de manteiga amarelo no centro do cupcake. Isso é para criar um pouco de altura, então tudo bem se parecer um pouco. Use mais creme de manteiga amarelo para criar os estames, passando verticalmente em cima do montão. Use o creme de manteiga de cor coral para colocar 3 pétalas. Continue a criar mais camadas de pétalas, iniciando cada pétala no meio de cada pétala na linha anterior.
  6. Girassol: Prepare o creme de manteiga nas cores amarelo, verde e marrom dourado. Coloque o creme de manteiga em um saco de confeitar com uma ponta n° 12. Coloque o creme de manteiga amarelo em um saco de confeitar equipado com a ponta nº 70 e o verde em um saco de confeitar equipado com uma ponta nº 68. Coloque um grande círculo de creme de manteiga marrom no centro do cupcake. Se desejar, polvilhe um pouco de chocolate por cima - isso criará textura bem legal! Coloque várias folhas com o creme de manteiga verde nas bordas externas do cupcake. Encha um anel de pétalas com o creme de manteiga amarelo, um pouco mais perto do centro do que as folhas verdes.
  7. Cherry Blossom: Prepare um pouco de creme de manteiga rosa claro, rosa escuro e branco. Coloque um bico de confeitar nº 101, nº 102 e / ou nº 103 em sacos de confeitar. O uso de tamanhos diferentes criará flores de cerejeira de tamanhos diferentes e parecerá mais realista. Espalhe um pouco de creme de manteiga rosa claro na lateral do saco de tubulação, onde a extremidade larga da ponta da tubulação está localizada. Encha o restante do saco de confeitar com creme de manteiga branco. Coloque um pouco de creme de manteiga até ver as duas cores aparecerem. Coloque o creme de manteiga rosa escuro em um saco de confeitar equipado com uma ponta de confeitar n° 3. Segure o saco de confeitar de forma que a borda rosa fique mais próxima do cupcake. Encha uma flor com 5 pétalas. Repita para cobrir o cupcake com várias flores. Coloque 5 pontos no centro de cada flor com o creme de manteiga rosa escuro.

Ingredientes

  • 2 ½ colher de chá de gelatina em pó
  • ⅓ xícara de água fria
  • 1 xícara de açúcar
  • ¼ xícara de água fria
  • ½ vagem de baunilha (apenas sementes)
  • Corante alimentar rosa e amarelo
  • ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Pirulitos

Passo a passo

  1. Despeje ⅓ de xícara de água fria na tigela da batedeira e polvilhe a gelatina em pó por cima. Deixe descansar por 5 minutos.
  2. Coloque o açúcar e ¼ de xícara de água fria em uma panela pequena e leve ao fogo médio-alto. Mexa até o açúcar derreter.
  3. Anexe um termômetro de doces à panela e ferva o açúcar até atingir 180ºC. Pincele as laterais da panela com um pincel úmido se os cristais de açúcar grudarem nas laterais.
  4. Adicione o açúcar quente à gelatina e mexa bem à mão por alguns minutos para esfriar um pouco. Em seguida, bata com uma batedeira em velocidade média-alta de 8 a 10 minutos, até formar picos leves. Em seguida, adicione as sementes de baunilha e misture bem.
  5. Coloque uma pequena quantidade de mistura de marshmallow em uma tigela e adicione o corante alimentar amarelo. Adicione ao resto do marshmallow o corante rosa. Coloque as duas misturas de marshmallow em sacos de confeitar com bicos redondos.
  6. Pulverize generosamente um molde em forma de flor com spray de cozinha. Adicione o marshmallow amarelo no centro das flores e o rosa ao redor do amarelo para fazer as pétalas. Deixe descansar de 2 a 3 horas para firmar.
  7. Misture o açúcar de confeiteiro e o amido de milho em uma tigela pequena. Desenforme suavemente os marshmallows e adicione o pó da mistura de açúcar e amido de milho. Remova os excessos.
  8. Coloque os marshmallows em palitos de pirulito e arrume-os em um vaso ou em uma caneca fofa cheia de balas.

Ingredientes

  • 1 ½ xícaras de mistura de bolo de chocolate
  • 1 ½ xícaras de mistura de bolo de morango
  • 1 ½ xícaras de mistura de bolo de baunilha ou mistura de bolo branco
  • 3 ovos
  • ¾ xícara de água, dividida
  • ¾ xícara de óleo vegetal, dividido
  • Açúcar em pó, para polvilhar
  • Spray para cozinhar
  • Espeto ou palito de picolé
  • 3 gemas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha ou as sementes de 1 fava de baunilha

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Em uma tigela, misture o mix de bolo de chocolate pronto com 1 ovo, ¼ xícara de água e ¼ xícara de óleo vegetal.
  3. Em duas tigelas separadas, repita o mesmo processo com as misturas de baunilha e morango. Mexa até que cada massa esteja lisa, cerca de 2 minutos.
  4. Unte bem a assadeira do bolo de flores com spray de cozimento e coloque-a em uma bandeja de papel. Para preencher a assadeira do bolo, adicione 1 colher de sopa de massa de cada vez, alternando cada sabor. Adicione as colheres de massa até o molde de silicone estar meio cheio. (Você terá massa restante suficiente para fazer um segundo bolo ou alguns cupcakes) Use um espeto para misturar levemente a massa e obter uma aparência marmorizada.
  5. Asse por cerca de 35 a 45 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de remover da assadeira.
  6. Em uma tigela média, misture as gemas, o açúcar e a farinha até obter uma cor lisa e amarela clara.
  7. Em uma panela em fogo médio, aqueça o leite até quase ferver. Despeje cerca de ¼ de xícara de leite aquecido na mistura de ovos enquanto mexe delicadamente. Retorne o leite ao fogo. Quando o leite estiver fervendo novamente, adicione lentamente a mistura de ovos aquecidos na panela. Bata bem. Continue mexendo até que fique brilhante e macio, por cerca de 2 minutos. Coe a mistura sobre uma peneira fina e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar completamente na geladeira.
  8. Use a ponta de uma colher de pau para fazer buracos na parte de baixo do bolo, tomando cuidado para não atravessar a parte superior. Complete os buracos com creme de baunilha. Vire o bolo de cabeça para baixo para que o padrão de flor fique virado para cima. Em seguida, remova cuidadosamente o círculo central do bolo. Polvilhe o bolo com uma quantidade generosa de açúcar em pó. Coloque o restante do creme de confeiteiro no círculo central. Aproveite!