FOOD

Sonho de Creme

Agora você pode preparar aquele delicioso sonho de padaria em casa!

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Sonho de Creme

Agora você pode preparar aquele delicioso sonho de padaria em casa!

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 3 gemas
  • Pitada de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • ½ xícara de leite morno
  • Óleo para fritar
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Passo a passo

  1. Em uma tigela, dispor a farinha de trigo e fazer um buraco no meio.
  2. Juntar as 2 colheres de sopa de açúcar, a manteiga derretida, 1 gema de ovo, sal, fermente biológico seco, 1 xícara de leite e misturar bem com as mãos até obter uma massa lisa.
  3. Formatar a massa em uma bolinha e deixar descansando por 30 minutos.
  4. Em uma superfície lisa, abrir a massa grosseiramente com a ajuda de um rolo de massa. Deixar a massa com mais ou menos 1 dedo de altura, e formatar os sonhos com o auxílio de uma caneca ou um cortador redondo.
  5. Colocar a massa em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e deixar descansando por mais 30 minutos.
  6. Enquanto isso, fazer o creme. Começar colocando ½ xícara de leite em uma panela e levar ao fogo médio até que fique morno. Desligar o fogo.
  7. Com um fouet, bater 2 gemas com ½ xícara de açúcar e o amido de milho até ficar clarinho e fofo.
  8. Despejar o leite morno na mistura de gemas e misturar bem. Levar essa mistura ao fogo médio até obter um creme espesso.
  9. Retirar a mistura do fogo e adicionar a essência de baunilha. Reservar.
  10. Em uma panela grande, aquecer o óleo até ficar bem quente. Fritar os sonhos até dourarem dos dois lados.
  11. Fazer um corte no centro do sonho e rechear com o creme.
  12. Finalizar polvilhando açúcar de confeiteiro por cima.