Em uma tigela, dispor o leite condensado, o creme de leite fresco, o cream cheese, o leite em pó e bater com uma batedeira até obter um creme espesso. Reservar.
Bater as claras em neve, até obter picos duros, juntar o açúcar, aos poucos, e bater até formar um merengue.
Adicionar o merengue, aos poucos, no creme e misturar delicadamente.
Quebrar pedaços grandes de biscoito sobre o creme, juntar o chocolate e misturar rapidamente.
Dispor em uma forma de bolo inglês, levar ao freezer por 4 horas ou até que esteja firme.