Fazer um caramelo com o açúcar e juntar o amendoim e em seguida 200g de creme de leite fresco. Deixar esfriar um pouco e cobrir o fundo de uma forma de bolo inglês forrada com papel antiaderente com metade da mistura. Reservar.
Em uma panela, juntar o leite condensado com a manteiga de amendoim e mexer em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar até esfriar.
Bater 400g de creme de leite fresco até ficar em consistência de chantilly e então misturar ao creme de leite condensado e manteiga de amendoim.
Dispor na forma com metade do caramelo e levar ao congelador por 6 horas.
Aquecer o restante do caramelo e servir por cima do sorvete.
